原料

麻辣牛肉湯500㏄，寬面1把，小白菜適量，蔥花少許

步驟

1.將寬面放入滾水中煮約4.5分鐘，期間以筷子略微攪動數下，撈出瀝干水分備用。 2.小白菜洗凈後切段，放入滾水中略燙約1分鐘，再撈起瀝干水分備用。 3.取一碗，將作法1的寬面放入碗中，再倒入麻辣牛肉湯，放上作法2的小白菜段與蔥花即完成。