原料

伊面1個，牛肉100公克，青菜80公克，香菇3朵，洋蔥絲20公克，水250㏄，鹽1/2茶匙，蚝油1又1/2大匙，糖1/4茶匙，小蘇打1/2茶匙，醬油1大匙，鹽1/4茶匙，糖1/2茶匙，水2大匙，太白粉1茶匙，米酒1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙

步驟

1.牛肉片加入腌料拌勻腌置30分鐘，伊面加入滾水中燙軟，撈出攤涼剪短，青菜洗凈切3公分段，香菇切絲，備用。 2.取鍋燒熱後加入1大匙沙拉油，放入作法1的腌牛肉片炒至變白盛出。 3.於作法2原鍋加入洋蔥絲、香菇絲略炒，加入水及所有調味料，放入作法1的剪短的伊面，以小火煮3分鐘，再加入作法1的青菜炒2分鐘即可。