清炒菠菜

原料

材料菠菜 300克,大蒜 3瓣調料鹽、米酒 各1大匙

步驟

1、菠菜放入水中洗凈,瀝干。 2、切成段備用。 3、大蒜去皮,拍碎,切末。 4、鍋中倒入2大匙油燒熱,放入大蒜爆香。 5、加入菠菜用大火炒熟。 6、加入調味料炒勻即可。 小竅門 炒菠菜時,如何避免味道過澀? 菠菜的營養價值很高,只是炒出來的味道通常有一點苦澀,這是因為菠菜含有草酸的緣故。因此,烹調前,應先用熱水快速燙一下,即可改善味道。


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