簡介

清香可口，姜蔥味濃。

原料

主料：菠菜250克，油皮200克，調料：大蔥10克，姜10克，鹽3克，香油5克，花生油5克

步驟

1.菠菜去雜質後洗凈，用水煮過後冷卻，改刀切成寸段，瀝水； 2.用適量鹽、味精、香油拌勻； 3.豆腐皮用開水煮過，再用冷水冷卻，去掉水； 4.蔥姜洗凈，切剁成茸； 5.用花生油炸香蔥姜茸，加入鹽、味精拌勻； 6.再將調好的味汁和拌好的菠菜合為一體，再拌勻即可食用。