簡介

你可以自己在家裡製作新鮮的菠菜面。新鮮的麵條只需要用一個簡單的奶油調味醬就會很美味的。

原料

菠菜葉100克撕成小片，水30毫升，雞蛋1個，鹽2克，麵粉175克

步驟

1.將菠菜和水放入在一個平底鍋里煮，蓋上鍋蓋，煮到菠菜非常軟。撈出菠菜，涼一會。 2.將菠菜和它的汁放入攪拌器，加入雞蛋和鹽一起攪，至到混合物變糊狀，移到碗中。加入足夠的麵粉，使麵糰較硬，有韌性。 3.將麵糰放在撒有少量麵粉的板上，用手揉1分鐘。再撒一些麵粉在板上，在用擀麵棍將麵糰擀得非常薄，形成薄片，卷上面片，然後讓它放置20分鐘。將卷上的面片稍松一下，用刀切成 0.5厘米（ 1/4英寸）寬的條。攤開。再切成各人所需長度。將麵條散在架子上，晾2小時即可煮。