簡介

此菜中的每個成分都是有作用的――何首烏可以烏髮、滋補肝腎，與雞蛋同煮可以明目；玫瑰可以調血活血；紅腰豆則有著很強的造血功能，可以補血。煮過的首烏不要丟掉，還可以泡茶喝。

原料

主料：何首烏，玫瑰花，紅腰豆，雞蛋，青豆，生菜，沙拉醬。

步驟

(1)鮮玫瑰、生菜洗凈備用。 (2)雞蛋煮熟，剝殼備用。 (3)將熟雞蛋、青豆、紅腰豆和首烏一起煮開。 (4)鮮玫瑰、雞蛋片、青豆和紅腰豆一起擺放在生菜上，澆入拉醬。