乾貝扒蘆筍

原料

乾貝,蘆筍,油,高湯,鹽少許,糖少許

步驟

1.乾貝先用溫水泡15分鐘,然後上鍋蒸20分鐘左右。 2.這個時候處理一下蘆筍,把蘆筍根部的老皮給刮掉,然後切成小段。 3.煮開一鍋水,放鹽和油,把蘆筍燙熟。 4.乾貝蒸好之後,用手壓一下,然後弄成一絲一絲的。 5.泡乾貝的水千萬不要倒掉哦,那都是寶貝。蒸乾貝的水,再加些高湯,或者水,燒開,把乾貝絲也放進去,再放少許鹽和糖調味,最後勾芡,芡稍微濃一點,最後淋在蘆筍上就可以了。

小技巧

蘆筍就是得配鮮美的東西一起,才比較有味道。比如和新鮮蝦仁搭配,也是很棒的哦!


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