原料
新鮮蘆筍，生薑一塊，大蒜數瓣，白糖，精鹽，雞精，香油（麻油），色拉油
步驟
1． 新鮮蘆筍洗凈將根部切除（約半寸），剩餘部分按3或4等分切段（每段長約1-1.5 寸），較粗的蘆筍段用刀縱向剖開（不要切斷）以利入味。 2． 生薑一塊，大蒜數瓣均去皮洗凈切成細末。 3． 燒一大鍋水，水開後將蘆筍段焯至剛熟撈出瀝干擺放盤中。 4． 炒鍋坐中火上加優質醬油/或生抽約3-5勺，水稍許，白糖，精鹽，雞精各適量，燒 開後澆在蘆筍上。 5． 將姜蒜末均勻地灑在蘆筍上。 6． 炒鍋洗凈坐中火上加香油（麻油）色拉油各約3-4勺，燒熱後澆在姜蒜末上。
