原料

牛扒1件 小土豆若干 蘆筍若干條 黑色胡椒粉，牛油，干BASIAL，鹽，PARRIKA（一種西班牙香料，微辣）

步驟

1、蘆筍作為配菜，用油、鹽水灼煮，然後放在冰水中待用。 2、選擇新鮮的小型土豆，用鹽水搓洗乾淨，脫水晾乾，放在微波爐里高熱15分鐘（我的是800瓦的，時間久一點。如果功率大的微波爐，時間可以縮短） 3、等土豆熟了後，放1勺牛油、干BASIAL、鹽、PARRIKA拌勻即可。 4、熱平底鍋子，放牛油在鍋里化開。放入牛扒，先煎熟一面，再翻另外一面，切記不要經常翻，這樣會破壞肉質的。然後把一種調料叫做「扒鹽」的，灑在牛扒上即可。 5、牛扒煎熟後，放在一邊等5分鐘，等候肉里的血水自動排出。如果直接上菜，當切牛扒的時候，就會有血水湧出。 6、把所有的東西擺盤， 就可以上菜了。