原料

青蝦1000克，珧柱20克，蘆筍200克，馬蹄、雞蛋各100克，綠色粉皮500克，青椒絲、紅椒絲、鹽、味精、豉油皇、玫瑰花瓣、色拉油、雞蛋各

步驟

1、青蝦去皮，取凈肉制蓉，加輔料，用綠色粉皮包好。 2、蘆筍改刀，墊入菜盤中。 3、將做好的粉皮蝦包入籠蒸4分鐘，取出盛盤，撒入珧柱等料點綴即成。

小技巧

特點   晶瑩剔透，口感滑嫩。 劉磊 (山東)