原料

青蒜苗、雞蛋、青椒、姜、生抽、食用油、五香粉、鹽

步驟

1、蒜苗處理切段、青椒切絲、姜切片；雞蛋打散。 2、薑片熗鍋後，加入蒜苗、青椒、生抽。 3、待蒜苗七成熟時，倒進雞蛋，和蒜苗一塊炒。 4、撒鹽、五香粉，出鍋裝盤。

小技巧

雞蛋和蒜苗和在一起炒，不用傳統方式分開單炒，減少用油量。蒜苗特有的味道和口感很有新意，別出心裁。