原料

花蛤 紅椒 蒜苗 姜 大蒜 油 鹽 醬油 料酒

步驟

1. 紅椒切絲，姜切絲，蒜苗取綠葉部分切丁備用 2. 鍋內燒熱油，把大蒜和薑絲放進鍋內爆香，待香氣出來後把洗凈的花蛤倒入鍋里翻炒。待花蛤開的差不多的時候，加入紅椒絲，放少許料酒翻炒。 3. 花蛤全開後，加入適量的醬油，還有蒜苗翻炒幾下出鍋。 快炒的菜一定要鍋夠熱，火力也夠足，這樣炒出來的才快才好吃！