原料

大白菜3分之1顆，干蝦米1小把，干香菇5朵，橄欖油一點點，蒜2瓣，鹽適量，香油2匙，料酒1.5匙，水一點點

步驟

1、干蝦米1小把和干香菇5朵洗淨髮泡備用。 2、大白菜3分之1顆去梗、莖和葉，分開切段。 3、蒜2瓣做成蒜蓉。 4、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（3）爆香。 5、加入步驟（1）和料酒1.5匙炒香，加入步驟（2）的莖和一點點水翻炒，至料都差不多熟了加入步驟（2）的葉和適量鹽翻炒，至葉熟了加入2匙香油翻炒均勻裝盤。