原料

白菜300克　　香菇30克　　胡蘿蔔50克　　蝦米30克　　澱粉適量　　食用油30克　　高湯2大匙　　精鹽0.5小匙

步驟

1.白菜剝開葉片，洗凈、切長塊；蝦米泡軟；胡蘿蔔去皮切片；香菇泡軟，撕成塊狀； 2.鍋中倒入油，燒熱，爆香香菇和蝦米，放入大白菜和胡蘿蔔炒至熟軟，加精鹽、高湯燜煮入味，再加水澱粉勾芡即可。 注意 汁濃味鮮，清淡適口。不要把大白菜煮得太爛，否則影響菜肴的口感。