原料

芥菜心300公克，姜2片，A.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，米酒1大匙，B.太白粉水少許，香油少許，雞高湯350c.c

步驟

1.薑片切絲；芥菜心切小片入滾水中燙軟撈起。 2.將雞高湯煮開，放入作法1的芥菜心片和薑絲，用小火燜約6分鐘，放入調味料A拌勻，再以太白粉水芶芡，起鍋前淋上香油即可。