原料

鴨血塊500克，干辣椒、韭菜、鹽、味精、胡椒粉、香油、花生油、料酒各適量。

步驟

1、將鴨血切長方片，韭菜洗凈切段，干辣椒切絲。 2、鍋內添水燒開，下入鴨血片焯透撈出。 3、鍋內注油，下入干辣椒絲、韭菜略炒，烹料酒，加鴨血、鹽、味精炒勻，淋香油，出鍋即成。

小技巧

特點 嫩滑爽口。 友情提示 鴨血味成，性寒，具有補血解毒之功效。