原料

腌好的雪裡蕻2-3棵，煮熟的黃豆1小把，玫瑰鹹菜1小疙瘩，大蔥1小段，干辣椒2-3個

步驟

1、將雪裡蕻用清水沖洗乾淨（腌制前是洗過的，這次沖洗是為了洗掉雪裡蕻上面多餘的鹽分），切成小段，玫瑰鹹菜用清水沖洗乾淨，切碎； 2、大蔥切成蔥末，干辣椒用剪刀剪成一段一段； 3、炒鍋中倒油，下蔥末和干辣椒翻炒，炒出香味後下雪裡蕻和玫瑰鹹菜，繼續翻炒約一分鐘，倒入事先煮熟的黃豆，翻炒約3分鐘後關火即可。

小技巧

1、因為腌制雪裡蕻和玫瑰鹹菜時已經加入了大量的鹽，因此炒制時不需要再另外放鹽； 2、玫瑰鹹菜可在超市中購得。