原料

A.芥蘭菜300公克，淡菜400公克，B.豆豉20公克，蒜末20公克，薑末30公克，辣椒片15公克，蔥花30公克，醬油2大匙，糖1大匙，香菇精1/2小匙，米酒2大匙，水600㏄

步驟

1.取一砂鍋，放入洗凈的芥蘭菜與淡菜，備用。 2.熱鍋，倒入適量的沙拉油，放入材料A爆香，再加入所有調味料煮至沸騰。 3.將作法2倒入作法1的砂鍋中，蓋上鍋蓋以中火燒至湯汁剩1/3即可。