這已經是我的第七種素雞的吃法了。昨天網上淙淙水 說雪菜燒豆腐好吃，這正合我意，我在做雪菜年糕的時候，就想著可以嘗試一下雪菜素雞煲，結果昨天中午就收到淙淙水 的建議，我真是太高興了，好象我為自己的素雞煲找到了科學依據一樣。
素雞 半個 雪菜 半把 胡蘿蔔半根 葵花子油 適量 醬油適量 糖適量
1、素雞切塊，大油鍋炸至金黃，濾油待用。 2、胡蘿蔔切小丁。 3、雪菜切碎。 4、熱鍋留少許油，下胡蘿蔔翻炒。 5、下炸好的素雞，加醬油和糖，還有少許清水。 6、大火少開，改小火慢燉，大約20分鐘後，加入雪菜。 7、不要煮太長時間即可出鍋上桌，不然雪菜就不綠了，印象感官的印象。