簡介

色澤碧綠，蒜香味濃。

原料

主料：荷蘭豆250克， 輔料：白皮大蒜20克， 調料：植物油30克，料酒10克，味精2克，鹽3克

步驟

1.將大蒜去皮剁碎成蒜茸； 2.將荷蘭豆洗凈，改成斜刀塊； 3.用開水(加10克油)氽一下荷蘭豆控出； 4.坐勺熗蒜末，待出蒜香味，烹料酒，下味精、鹽、高湯，將主料放入勺中顛炒數下後速出勺。