活鯽魚火鍋

簡介

湯色乳白,口味鮮香。

原料

主料:原料準備:活鯽魚,菠菜,100克,嫩白菜心100克,粉絲200克。 調料選用:精鹽15克,味精6克,白糖8克,香醋50克,蔥段25克,薑末50克,料酒15克,胡椒麵3克,清湯2000克。

步驟

1、宰殺活鯽魚,收拾乾淨,用沸水氽一下,撈出,在沖洗乾淨,放入火鍋內。 2、將菠菜、白菜心洗凈,切段,用沸水焯一下;粉絲用開水發好。一起放在火鍋內。 3、火鍋加湯,引燃,燒沸,將豬油用大勺燒熱,也放入火鍋。 4、精鹽、味精、香醋、蔥段、薑末、料酒、胡椒麵等一起放入火鍋內。在將火鍋燒沸,即可上桌食用。


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