在秋天食用蓮藕非常的適宜，蓮藕具有清熱涼血、通便止瀉、健脾開胃、益血生肌、止血散瘀，一般人群均可食用。老幼婦孺、體弱多病者尤宜，特別適宜高熱病人、吐血者、高血壓、肝病、食欲不振、缺鐵性貧血、營養不良者多食用；藕性偏涼，產婦不宜過早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但礙脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃；3.藕煎湯內服順氣寬中，炒炭可止血散瘀，用於各種出血症。一般產後1～2周後再吃藕可以逐漸得到緩解。
蓮藕兩節，綠豆，糯米適量，瘦肉或豬骨頭，冬菇幾朵，乾貝少許，蜜棗1-2顆，薑片
1、提前幾個小時將綠豆用清水泡開，糯米也提前1個小時用清水泡一下，泡好後，將蓮藕的靠近頂端的地方用刀切斷，象一個蓋子一樣，然後用清水加筷子清洗乾淨蓮藕的空洞。將一節蓮藕釀入綠豆，另一節釀入糯米，蓋上剛切斷的蓋子，蓋子的四周用牙籤釘緊。 2、將兩節蓮藕放入高壓鍋里，放入瘦肉或豬骨頭、泡發好的冬菇、乾貝，蜜棗、薑片，加入適量的水，剛漫過蓮藕就行了，開火燉60分鐘，關火繼續燉到裡面不沸騰。 3、燉好後，加鹽調好味，將蓮藕取出切成塊，澆上一些燉湯就完成了。
1、選擇蓮藕要選肉厚，粉紅色，粉的那種，而且兩端的節要完好，不然釀完後漏東西啊。我買的時候沒有很好的蓮藕，只有這種沒得選呵。 2、燉的時間要根據你用什麼煲，依你的習慣調整時間，燉到蓮藕粉了就最好。 3、如果是那種自由開蓋的煲，最好當蓮藕燉好以後，加調味後再燉一下入味更好，因為我的高壓鍋中途開一次挺麻煩，所以我就一次搞店，最後調味了。 http://crdan.blog.163.com/blog/static/14723155200896509378/