蓮藕牛腩

原料

150克,牛腩250克,蔥段適量,薑片適量,料酒1小匙,鹽2小匙,醬油2大匙

步驟

1.將藕皮刨去,切成滾刀塊,併入沸水鍋焯水。 2.牛腩洗凈,切大塊,也入沸水鍋焯水後備用。 3.取來湯鍋,注入足夠量的清水,燒開後放入蔥段,薑片,藕和牛腩塊,加入料酒,醬油,燒沸後轉小火,加蓋燉2小時至牛肉熟爛,最後加入鹽調味,揀去蔥段和薑片即可。

小技巧

除了蓮藕牛腩,還可以做成蘿蔔牛腩,土豆牛腩,番茄牛腩,牛腩飯等等美味,做法大同小異,這幾種我家都做過,買了牛腩就會換著花樣做。


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