泥鰍，藕，鹽，料酒，生薑2片
1.泥鰍破肚洗凈，瀝干水分 2.炒鍋放油燒熱放入泥鰍煎兩面焦黃即可。（油要多，最好是炸） 3.將炸好泥鰍放入湯鍋中加水燒開，撇去浮沫，放入料酒，薑片，中火燉湯奶白，加鹽調味