盛夏,我們這兒是時興吃新鮮蓮子的,新鮮的蓮子比干蓮子更容易燉爛，而且蓮心也不會太苦,並且湯汁呈現牛奶樣的白,很入口。 燉冰糖鮮蓮子是非常合適炎熱夏日裡飲用的一道甜品。
鮮蓮子200克，木耳50克，冰糖隨意
1.鮮蓮子剝殼洗凈，木耳泡發好把花瓣撕小朵。 2.把鮮蓮子、木耳、冰糖放在一大碗內，倒上涼水（水沒過1厘米）隔熱水燉50分鐘左右。
取出入冰箱冷藏後食用更佳。