原料

茶梅4顆，梅汁1大匙，蓮藕1段

步驟

1.茶梅去核後，將梅肉切碎，再加入梅汁一起混合攪拌後備用。 2.將蓮藕切成約1公分大小的薄片，放入水中汆燙約10秒後撈起，再泡入冰水中備用。 3.將作法2的蓮藕片從冰水中撈起後，再加入作法1的梅汁一起攪拌均勻即可。