簡介

桂花糖藕屬於浙菜，在江浙滬頗為流行，也是我的最愛！記得小時候夏天媽媽常常做給我吃，出國後每次回家都迫不及待先去知味觀嘗個鮮，好在這幾年愛爾蘭也有空運過來的新鮮蓮藕，嘴饞的時候也可以在家自己做了！

原料

新鮮蓮藕適量，糯米，桂花，冰糖，紅糖（可選）

步驟

1、先將糯米提前用冷水浸發； 2、蓮藕洗凈，擦乾，去皮，去蓮藕較大的一段往內2-3厘米切開，留做帽蓋； 3、將糯米塞入蓮藕孔內，塞滿，將蓮藕帽蓋蓋上，以牙籤戳牢，再用棉線綁緊； 4、鍋中加熱水、冰糖、桂花，小火燉1-1.5小時左後； 5、將放涼的糯米藕取出，繼續加熱煮藕的湯汁收干至黏稠； 6、裝盤，淋上濃縮的湯汁，再撒少許桂花即可開動啦！ 謝謝欣賞！希望大家喜歡！！ 更多美食請見 - 新浪博客 - 曼步廚房！