原料

杏仁，糖，gelatin粉，桂花，蜂蜜，

步驟

1.去皮的杏仁，泡一會兒然後加少量水用blender打crush檔 2.過濾兩遍倒鍋里，加糖，邊煮邊攪到沸騰 3.大約以300ml：5g的比例加gelatin粉，慢慢加^，邊加邊攪 4.攪勻就可以倒進一個乾淨的器皿，放涼之後冷藏2h以上，就可以切開裝碗了 5.桂花加少量水煮開放涼加蜂蜜，然後冷藏，然後加到杏仁豆腐的碗里，大功告成（照片里的是直接撒的干桂花，懶...） 糖放少了吃不出來甜味 ^gelatin粉表一下全倒進去，變成透明的疙瘩就不容易攪開了 -.-