簡介

豆豉是將黃豆或黑豆泡透蒸（煮）熟，發酵製成的食品，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。豆豉不僅營養豐富，而且還能入藥，治感冒頭痛、胸悶煩嘔、傷寒寒熱及食物中毒等病症。豆豉是很簡單的一種食物，只有一種味道，但是卻可通過調製，變換出N種美味，今天給朋友們介紹超級好吃超級下飯超級清香的香辣花生豆豉醬。

原料

袋裝豆豉250克，色拉油50克，花生100克，辣椒油100克，大蒜末10克，芝麻20克

步驟

1.（小火烹飪）鍋內油6成熱時加入大蒜末炒香； 2.加豆豉、花生翻炒片刻，倒進辣椒油、芝麻 ，冷卻後即可食用。