原料

糯米粉400克，黑芝麻120克，花生70克，植物油30克，白糖70克，水325克

步驟

1、將黑芝麻和花生放烤箱烤熟，然後將黑芝麻放料理機里磨碎。 2、將烤熟的花生裝保鮮袋裡，用擀麵杖擀碎。 3、磨碎的花生和黑芝麻放一起加入植物油和白糖，攪拌均勻備用。 4、將糯米粉加入溫水後，揉成光滑的麵糰。 5、取出80克麵糰，鍋里燒水放入小麵糰煮熟，然後和糯米粉團揉勻。 6、取適量的麵糰搓成長條，切成15克一個左右的小劑子，將小劑子摁扁像餃子皮一樣。 7、取適量的餡料放入皮的中央，包餡虎口收口，然後再滾圓。 8、包好的湯圓放到盤子上，一時吃不了的放保鮮袋冷凍，隨吃隨煮即可。 9、鍋中放入適量的水燒開，下入湯圓煮至浮起來即可。

小技巧

1、做餡料的時候油和糖的量隨自己的口味調整，不是死數。 2、糯米粉加入多少溫水也不是不變的，乾濕要掌握好，過干過濕都不好操作，也容易乾裂。 3、暫時不用的糯米糰用保鮮膜包好，防止風乾。