帶皮花生仁，胡蘿蔔，黃瓜，鹽，糖，醋，香油，雞精，料酒，八角少許
1.花生仁用清水浸泡4-6小時，放在大碗中加入鹽，料酒，八角和水，放入鍋中蒸約三十分鐘. 2.胡蘿蔔和黃瓜洗凈切丁並加入少許鹽，靜置五分鐘，把腌出的菜汁倒掉，用涼水沖洗瀝干. 3.把蒸熟的花生撈出和胡蘿蔔，黃瓜丁混合，加入糖，醋，香油，雞精，用筷子拌勻即可.
溫馨小提示:花生仁要久煮才易熟爛好吃,所以一定要先泡水才容易熟.