菊花「性甘、味寒，具有疏風清熱、平肝解毒明目的作用。現代藥理表明，菊花含菊甙、腺嘌呤、胺基酸、膽鹼、水蘇鹼、黃酮類及維生素B1，對葡萄球菌、綠膿桿菌、結核桿菌、痢疾桿菌、流感病毒及皮膚真菌等均有抑制作用。能讓人頭腦清醒、雙目明亮，特別對肝火旺、用眼過度導致的雙眼乾澀有較好的療效.枸杞，'補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長壽。'《藥性論》載：「補益精諸不足，明目安神。」《本經》云：「久服堅筋骨。」現已證實，枸杞還有降低血糖的作用，能降低血中膽固醇，防止動脈粥樣硬化的形成，從而達到預防冠心病的目的。
枸杞，菊花，甘草，紅棗，魚膠粉，蜂蜜
1.取適量菊花、甘草、紅棗、枸杞沖泡。 2.魚膠粉20克用沸水調勻，然後倒入做法一攪拌均勻 喜歡甜一點的可以加入蜂蜜。 3.在模具里塗上一層薄薄的橄欖油，把做法二倒入模具中然後放入冰箱，2個小時後菊花凍成型倒出即可。
放上幾枚大棗，有加強健脾作用，適合脾胃虛弱者。 提示：夏天如果沒吃完最好要方如冰箱，否則很容易融化。