枸杞芝麻蝦

原料

明蝦,枸杞子,熟白芝麻,蔥,姜,老抽,冰糖,料酒,澱粉

步驟

1.明蝦洗凈,去頭去腸泥。枸杞子提前半小時用溫水泡開 2.鍋中油燒熱,放薑片蔥段爆香 3.放明蝦煸炒至色變,加入料酒翻炒 4.加老抽一湯匙,冰糖一小塊,泡枸杞的水少許,加蓋燜煮三分鐘左右 5.開蓋,如果口味重,可以在這時候加點鹽,我家吃的比較淡,老抽的鹹味夠了,所以沒加鹽。澱粉用水調開成薄芡粉水,加入鍋中快速翻炒 6.出鍋前撒上熟的白芝麻,裝盤,把泡好的枸杞子放在蝦上面即成


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