原料

明蝦，枸杞子，熟白芝麻，蔥，姜，老抽，冰糖，料酒，澱粉

步驟

1.明蝦洗凈，去頭去腸泥。枸杞子提前半小時用溫水泡開 2.鍋中油燒熱，放薑片蔥段爆香 3.放明蝦煸炒至色變，加入料酒翻炒 4.加老抽一湯匙，冰糖一小塊，泡枸杞的水少許，加蓋燜煮三分鐘左右 5.開蓋，如果口味重，可以在這時候加點鹽，我家吃的比較淡，老抽的鹹味夠了，所以沒加鹽。澱粉用水調開成薄芡粉水，加入鍋中快速翻炒 6.出鍋前撒上熟的白芝麻，裝盤，把泡好的枸杞子放在蝦上面即成