簡介

百合與含有瓜氨酸、抗壞血酸、天門冬酸、核黃素、硫黃素及葫蘆鹼、果膠的南瓜同蒸，具有補中益氣、潤肺化痰的保健作用。

原料

南瓜500g，鮮百合1包，粉絲50g，杞子一小把，油、鹽、糖、醬油、生粉、蘑菇精各適量

步驟

1、南瓜去皮、囊、核洗凈，切0.5CM厚片。 2、鮮百合洗凈，剝成片。 3、粉絲浸洗，杞子浸洗。 4、將浸軟的粉絲用糖、醬油、油撈好放在碟底，然後放上南瓜片、百合片，最後放上杞子，放少許糖油。 5、放鍋內旺火蒸二十分鐘。 6、用鹽、糖、蘑菇精、生粉、油、水煮成白芡汁，淋上蒸好的杞子百合蒸南瓜上，這款應時健康的補肝潤肺的素菜就大功告成了。

小技巧

碟底放粉絲的目的是將蒸出的南瓜水吸收了，使菜的品相更好而口感又可更豐富。