原料

用料黃牛鞭200克，肥母雞肉200克，枸杞15克，肉蓯蓉50克，花椒、豬油、紹酒、生薑、味精、精鹽各適量。

步驟

1、牛鞭用熱水發脹，然後順尿道對剖成兩塊，刮洗乾淨，用冷水漂洗30分鐘。 2、枸杞揀除雜質。肉蓯蓉洗刷乾淨，用適量酒潤透，蒸2小時，取出洗凈，切片。 3、沙鍋加水，放入牛鞭燒開，去泡沫，加入生薑、花椒、紹酒、母雞肉，旺火燒開，移至小火上燉至六成熟時，用乾淨紗布濾去湯中的姜、花椒，再置武火上燒開，加入用紗布包好的枸杞、肉蓯蓉，又移至文火上燉，直到牛鞭八成熟時，取出牛鞭，切成長3厘米的條，放回鍋內燉爛為止。棄去藥袋，再加味精、精鹽、豬油等調味即成。 功效 滋補肝腎，益精潤燥。適用於腰膝酸軟、頭昏、耳嗚、陽痿、遺精。