高粉170克 低粉80克 黃油60克 糖60克鹽1克 雞蛋50克 牛奶70克 酵母2小匙 葡萄干適量
1、酵母溶於40克溫牛奶中，靜置10分鐘 2、麵粉與糖鹽混合，黃油切小丁放麵粉里略撮成屑狀 3、加入雞蛋、牛奶與酵母液，拌到無乾粉裝，加入葡萄乾，捏成團（不要反覆揉） 4、桌上撒薄面，麵糰擀開摺疊幾下，再擀薄，不用太薄，用模具壓出形狀 5、蓋上保鮮膜，醒發半小時 6、180度 中層 20分鐘