簡介

鼠年第一帖，蝶兒在這裡給大家拜年了。僅以這款松糕祝各位朋友在新的一年裡輕輕鬆鬆步步高升。

原料

主料：糯米粉150克，大米粉150克，白糖100克，清水90毫升 配料：葡萄干，無核紅棗，核桃仁，椰茸適量

步驟

1、將椰茸、糯米粉、大米粉、白糖放入盆中混合均勻，加入清水攪拌，用手搓均勻。 2、將拌好的粉過篩，葡萄乾洗凈，紅棗切片，核桃仁用刀背碾碎。 3、8吋蛋糕蛋模具內抹一層植物油（這樣比較容易脫模），放入1/4的粉，再撒入葡萄乾，上鍋蒸5分鐘取出。 4、再放入1/4的粉，撒入紅棗片，上鍋蒸5分鐘取出。 5、然後再放入1/4的粉，撒入核桃碎，上鍋蒸5分鐘取出。 6、最後將剩餘的1/4的放入抹平，上鍋蒸10分鐘即可取出，晾涼後脫模，切塊即可食用。

小技巧

1、之所以分次蒸是因為粉在蒸後有回縮。 2、過篩後成品質地比較均勻。