簡介

作法1的果凍粉與細砂糖一定要先拌勻再入水煮，以免結塊。

原料

果凍粉20g，細砂糖100g，水450g，鮮奶250g，動物性鮮奶油500g，黑芝麻粉50g

步驟

1.將果凍粉與細砂糖先拌勻，倒入水中用小火煮至果凍粉完全溶解。 2.加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻，再加入黑芝麻粉攪拌均勻。(不超過80℃) 3.將作法2的芝麻鮮奶液倒入布丁杯中約8分滿，靜置30分鐘即可定型，再放入冷藏保存。