水或牛奶168克，糖1大匙，酵母粉4克，中粉300克，芝麻
1.水或牛奶168克加入一大勺的糖和4克酵母粉攪勻.倒入300克中粉和面光滑麵糰後發酵到兩倍大取出.其它做法請參照紅糖饅頭. 2.芝麻餡的做法就是把芝麻洗凈後放鍋里中小火干炒到芝麻有香味關火放涼拿攪拌機里的粉碎功能打碎. 3.用時再拌入白糖.甜度隨意.
發麵是都是一樣的.只是做花捲包子時就不加粗糧了.牛奶也可以換成水.麵糰里的糖也相應減少到一勺.糖可幫助發酵.如果真不喜歡的也可以不放.每次我都會做幾種不同的東西.滿足家人不同的需求.