簡介

約40份

原料

奶油100公克，糖粉60公克，蛋1顆，低筋麵粉100公克，泡打粉2公克，奶水20公克，鮮奶油60公克，巧克力100公克，杏仁角適量

步驟

1.杏仁角放入烤箱上層，以180℃約烤10分鐘後備用。 2.奶油軟化後，加入過篩的糖粉一起打至松發變白。 3.蛋打散成蛋液，分2∼3次加入作法2的材料中攪拌均勻，再加入過篩的低筋麵粉、泡打粉一起拌勻備用。 4.將奶水和鮮奶油一同攪拌均勻後，倒入作法3的材料中拌勻，即為面煳。 5.在烤盤布上放置圓模型，將作法4的面煳用擠花袋擠入模型中並抹平，約可擠40份，然後取下模型，放入烤箱上層，以180℃烤約10分鐘。 6.巧克力切成小塊，以隔水加熱的方式融化後，淋在烤好的餅乾上，並撒上作法1的杏仁角即完成。