原料

300g 杏仁 基本配料： 175g 白糖， 半茶勺 香草粉，100 ml 水。

步驟

300g 杏仁先在180 度烤箱烤10-12分鐘.拿出 還可以根據自己喜好加入比如桂皮粉，cocoa粉，或辣椒粉。 這次我加了半茶勺桂皮粉和cocoa粉。把以上配料和杏仁倒入炒鍋，炒到開鍋後轉至小火，不停攪拌直到水分完全揮發，可以看到析出的糖黏在杏仁上。小火再翻炒至少10分鐘，多餘的糖慢慢融化，如果嫌糖融化的過慢，可以適當加大一點火，待融化的糖把杏仁包裹均勻就可以出鍋了，小心不要火太大炒糊了。出鍋後可以把杏仁平攤在烤盤上，涼了以後就不粘手，粒粒可分了。