簡介

清淡去火養顏

原料

菊花，雪耳，蓮子，冰糖，紅棗，枸杞各適量

步驟

1、用熱水將雪耳、菊花泡發開，雪耳去蒂洗凈後撕成小片。 2、蓮子用水泡十五小時以上，做時用牙籤捅去蓮心，洗凈。 3、將紅棗、枸杞洗凈待用。 4、砂鍋中加涼水，放入銀耳、蓮子，加蓋開大火燒沸，改微火（爐芯中的一小朵火）燉一小時，中途不要揭蓋攪拌。 5、燉上一小時後下紅棗、冰糖，續燉十分鐘。再下枸杞，再燉十分鐘，從下紅棗後就要常揭蓋攪動，以免生鍋。 6、煲到自己需要的濃稠度時，起鍋裝碗里即成。

小技巧

選雪耳的時候，不要買很白的那種，要買黃黃的，很白的是漂白過的。原色的泡到水裡自然會白。 蓮子不要選那種很白的，有點微黃的煮起來更有口感。 枸杞與紅棗購買時注意不要買到發潮的。