原料

1 cup 燕麥 1+1/4 cup 熱水 1/2 cup butter （一條）（室溫軟化） 2/3 cup Brown sugar（原方子用的是1 cup，我嫌甜，減了量） 2 個雞蛋 1+1/2 cup 自發粉 （或者用1 1/2杯的all-purpose flour 加 1 tsp的baking soda) 1 tsp 豆蔻粉 （ground nutmeg）或肉桂粉（Cinnamon powder）——我不喜歡 cinnamon的味道，沒放。 1/2 tsp 鹽

步驟

1.先把燕麥加入熱水泡大約20分鐘。 2.糖和butter攪拌勻，然後放雞蛋一個，攪拌至奶油狀，然後再放另外一個雞蛋，也攪拌至奶油狀。 3.然後放豆蔻粉（如果有的話）和鹽，把麵粉篩入（不篩也可以），攪拌至有點蓬髮的狀態。倒入剛剛泡好的燕麥，再中速攪拌至順滑就好了。【註：這一步我都是用筷子攪的】 4.準備以上的工序時，烤箱預熱至350 F。 5.烤盤底部墊烤盤紙，把麵糊倒入，入烤箱烤35-40分鐘，至表面金黃色就可以了。