原料

小麥麵粉350g、鹽0.5g、酵母3g

步驟

1、小麥粉350克。 2、把酵母和鹽放入麵粉中，加入清水和面。 3、把它和成光滑的麵糰，放在溫暖處發酵。 4、當發至2倍大時，手指戳洞不回彈時，就表示發酵完成了。 5、然後把麵糰取出，再次揉面，把裡面的空氣都排出。 6、跟著搓成長條，切成小劑子。 7、再揉成一個個圓形的小饅頭，放入蒸籠中，進行二次發酵。 8、當再次發酵至2倍大時，就可以開火蒸15分鐘即可。