清香，酥脆，濃濃的香椿味！妙峰山文和農家院可以隨時品嘗到！
頭茬香椿芽，麵粉，雞蛋，鹽
第一步：先把香椿芽清洗乾淨，控去水分備用； 第二步：用麵粉、雞蛋、鹽、調成不是太稠的麵糊； 第三步：香椿芽沾上面糊，入油鍋中炸成焦黃即可。
1，香椿芽一定要鮮嫩的最好，也可以使用抽真空速凍的 2，炸制是油溫要先低後高，這樣有脆感