簡介

肥糯適口，清淡略甜。

原料

主料：雞翅500克，輔料：栗子（鮮）100克，調料：大蔥5克，姜3克，鹽4克，味精3克，料酒3克，冰糖4克，香油6克，花生油30克

步驟

1.將雞中翅擇洗凈，剁成塊；板粟去皮。 2.冰糖炒製成糖色。 3.鍋內注油燒熱，加自入板粟炸至外酥時撈起；鍋內留少許油，先放入雞中翅、鹽、糖色、料酒、蔥、姜煸炒，再放入板粟、高湯煮入味，加味精、勾芡，淋香油，裝盤即成。