雞半隻，栗子250g，生薑1塊，鹽，生抽，生粉，酒，白糖
1.栗子從中間斬開，放水中煮熟 2.雞斬件，栗子煮熟後趁熱薄殼 3.雞放進大碗，鹽、生抽、生粉、酒、白糖、薑絲拌勻腌制20分鐘 4.熱油鍋，爆香蔥白薑絲，放入雞塊 5.中火將雞塊煎制兩面金黃 6.放栗子加半碗水 7.大火煮開，小火燜15分鐘，撒上蔥花試味道，不夠咸可適當加鹽或生抽