粟子奶露

原料

主料:良鄉粟子肉約360克,片糖約150克姜3片,淡奶約900克,清水2杯,薑片2片。

步驟

1.將栗子肉用滾水浸片刻撕去外衣,傾入清水、片糖、薑片和栗子煮約10分鐘,熄火浸焗5分鐘再煮五分鐘,待涼備用。 2.將半杯冰水和1用攪拌機攪至呈漿狀,過濾後,倒入淡奶便成。 栗子煲滾後,經過浸焗再煲,會較不浸焗的來得鬆軟和易黏。


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