原料

主料：老南瓜一斤，綠豆二兩，調料：鹽，白糖各少許

步驟

1、綠豆洗凈；南瓜去皮洗凈，切成約兩厘米見方的塊。 2、鍋中加約一斤半水，將綠豆淘洗兩遍後下冷水鍋，用大火燒沸後用小火煮二十分鐘左右。 3、當綠豆皮剛被煮裂時，下南瓜塊，大火燒沸後改中火煮至軟熟。 4、這時可放少許白糖或者鹽（放糖或鹽根據自己的喜好）。 5、攪勻後盛入湯盆即可上桌。