簡介

數量：10個

原料

紅豆粒50公克，綠豆粒50公克，白豆粒50公克，巧克力豆30公克，奶油適量

步驟

1.軟式麵糰分割成每個約60公克的小麵糰，分別滾圓後蓋上塑膠袋，靜置鬆弛約10分鐘。 2.將紅豆粒、綠豆粒、白豆粒混合在一起，包在作法1小麵糰中，橄長對摺，從1/3處的中間割5刀，再攤開從頭捲起來，兩端拉起接合成圓形，表面撒上巧克力豆（重複此作法，至材料用完為止）。 3.將作法2移入發酵箱中，以溫度38℃、濕度85%，進行最後發酵約45分鐘，再入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約12分鐘，出爐後表面刷上奶油即可。